Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy z technologii produkcji wyrobów ciastkarskich, z uwzględnieniem: przygotowania surowców, półproduktów, skadania wyrobów i ich wykończania, stosowania norm, receptur, dokumentacji produkcyjnej i rozliczeniowej, a także przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemów jakości. Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy z technologii produkcji wyrobów ciastkarskich, z uwzględnieniem: przygotowania surowców, półproduktów, skadania wyrobów i ich wykończania, stosowania norm, receptur, dokumentacji produkcyjnej i rozliczeniowej, a także przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemów jakości. 
