Poradnik dla ucznia „Charakteryzowanie surowców i materiałów pomocniczych” pomoże Ci w zdobyciu wiadomości i ukształtowaniu umiejętności zgodnie z założeniami tej jednostki modułowej. Obejmuje ona treści dotyczące znaczenia i roli żywności, składników pokarmowych w niej zawartych oraz podstawowych pojęć związanych z jej produkcją, a także surowców i materiałów pomocniczych stosowanych w przetwarzaniu żywności.Poradnik dla ucznia „Charakteryzowanie surowców i materiałów pomocniczych” pomoże Ci w zdobyciu wiadomości i ukształtowaniu umiejętności zgodnie z założeniami tej jednostki modułowej. Obejmuje ona treści dotyczące znaczenia i roli żywności, składników pokarmowych w niej zawartych oraz podstawowych pojęć związanych z jej produkcją, a także surowców i materiałów pomocniczych stosowanych w przetwarzaniu żywności.
