Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy z technologii produkcji pieczywa cukierniczego trwałego (herbatników, wafli, obwarzanków, precli), z uwzględnieniem przygotowania surowców, półproduktów, składaniem wyrobów i ich wykańczaniem, norm, receptur, dokumentacji produkcyjnej, przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, maszyn i urządzeń, stosowanych linii technologicznych. Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy z technologii produkcji pieczywa cukierniczego trwałego (herbatników, wafli, obwarzanków, precli), z uwzględnieniem przygotowania surowców, półproduktów, składaniem wyrobów i ich wykańczaniem, norm, receptur, dokumentacji produkcyjnej, przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, maszyn i urządzeń, stosowanych linii technologicznych. 
